I nostri impasti sono tutti lavorati con sale integrale, farine italiane di altissima qualità, acqua minerale di montagna e pochissimo lievito; grazie al lungo riposo e al ridotto contenuto di materia grassa risultano essere molto leggeri, digeribili e saporiti al tempo stesso.
farina di frumento, lievito, sale integrale, strutto e latte
farina integrale di frumento, farina di frumento, farina integraledi farro e
farina di quinoa, lievito, sale integrale, olio d’oliva
crudo di Parma, squacquerone e rucola
bresaola, Parmigiano Reggiano, rucola e crema di aceto balsamico
speck cotto trentino, asiago e crema di funghi porcini
coppa, crema di carciofi, asiago e Parmigiano Reggiano
petto di tacchino, robiola, valeriana condita con olio e sale e crema
di aceto balsamico
spianata calabra piccante, provola affumicata e pomodori soleggiati
pecorino toscano, crema tartufata e bresaola
mortadella, Parmigiano Reggiano e crema di aceto balsamico
pancetta stagionata saltata alla piastra, cipolla grigliata e salsa harissa piccante
speck, brie e crema di radicchio rosso
salmone norvegese affumicato, robiola, erba cipollina, valeriana, pomodorini e parmigiano
salame felino, mozzarella, crema di funghi porcini e rucola
tonno, crema di olive verdi e cipolla grigliata o fresca a piacimento
impasto andino, mozzarella, funghi prataioli trifolati, pomodorini
ed insalata gentile
impasto andino, crocchetta vegana a scelta (chiedere al personale), saltata in
padella con zucchine grigliate, semi di girasole, pomodorini, olio, sale e pepe
salsiccia di puro suino grigliata, mozzarella, pomodorini, salsa harissa piccante e cipolla grigliata
salsiccia di puro suino grigliata, mozzarella, funghi prataioli trifolati, porchetta, rucola e maionese
pancetta stufata trentina, provola affumicata fusa, cipolla grigliata,
crema tartufata e funghi prataioli
salsiccia, provola affumicata, pomodorini piccadilly, prosciutto cotto
saltato alla piastra, insalata gentile e maionese
brie fuso, pistacchi tritati e crudo di Parma
crudo di Parma, insalata gentile e salsa di gamberi
culatello, stracciatella pugliese e a piacimento pomodori freschi o soleggiati
svizzera, asiago, cipolla grigliata e a piacimento salsa BBQ o
salsa Hamburger
svizzera, provola affumicata, bacon, insalata gentile e a piacimento
salsa BBQ o salsa Hamburger
svizzera, brie, funghi prataioli trifolati, pomodorini e a piacimento salsa
BBQ o salsa Hamburger
mozzarella di bufala, svizzera, pomodorini soleggiati e foglie di basilico
impasto andino, svizzera, salsa Hamburger, zucchine grigliate, pomodorini
e insalata
impasto andino con hamburger vegano (chiedere al personale), peperoni,
zucchine, salsa Hamburger e valeriana
polpa di pomodoro, mozzarella e origano
come il pizzaiolo con aggiunta di prosciutto cotto e funghi prataioli
come il pizzaiolo con aggiunta di salsiccia e cipolla grigliata (o altra verdura)
come il pizzaiolo ricoperto di crudo di Parma
ripieno di pesto di spinaci e bietole ottenuto rosolando le erbette con pancetta e aglio
gorgonzola, noci tritate, crema tartufata e speck stagionato
crema di zucca, robiola, gorgonzola, ricoperto di pancetta stagionata
impasto andino con cipolla, peperoni, zucchine e melanzane grigliate
mozzarella, asiago, Parmigiano Reggiano, gorgonzola
polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, porcini a pezzi e origano
prosciutto cotto, asiago e rucola tutto in cottura
speck stagionato, asiago e funghi prataioli
speck cotto trentino, asiago e crema di funghi porcini
pancetta stufata, asiago e crema di funghi porcini
insalata gentile, pomodorini, tonno, mais e zucchine grigliate
radicchio rosso, rucola, Parmigiano Reggiano, crema di aceto e pinoli
valeriana, salmone affumicato, robiola, pomodorini e sedano
insalata gentile, radicchio rosso, carciofi grigliati e uovo strapazzato
insalata gentile, valeriana, funghi porcini, noci e speck stagionato